令和5年産 業務用 BG無洗米 ひとめぼれ 5kg

令和5年産 福島県産

業務用 BG無洗米 ひとめぼれ 5kg

無洗米とは、今までとぎ洗いして取っていた肌ヌカを、あらかじめ工場で取り除いたお米のこと。
普通のお米(精白米)は、玄米から胚芽と糠(ヌカ)を取り除いていますが、表面にはまだ粘着性のある肌ヌカが残っています。
無洗米はその肌ヌカをあらかじめ工場で取り除いているので、とがなくてもよいのです。

「ブラン(Bran)=ヌカ、グラインド(Grind)=削る」の頭文字。BG精米製法は、粘着力の強い肌ヌカの性質を利用し、無洗米にする製法です。
工場でも排水がまったく出ませんので、川や海を汚すことはありません。

BG精米製法で出来た無洗米は「BG無洗米」と呼ばれます。
BG無洗米は、衛生的な工程で作られているので、洗わずに炊いて全く問題ありません。炊き方も普通のお米と同じです。
ただ、肌ヌカがとれている分、1カップに入る米の量が多くなるので、水加減だけは以下のように!

無洗米を炊飯器用カップで計る時 → 水を5〜10%多く!
炊飯器の目盛りに、米1カップ当たり大さじ1〜2杯の水を加える。

無洗米を専用カップ(BGカップ)で計る時 → 今までの水加減と同じ!
炊飯器の目盛どおりの水でよい。

吸水は、普通の精白米と同じです。
BG無洗米も、夏は30分、冬は1時間ほど、水に浸したほうがおいしくなります。吸水工程が組み込まれているマイコン炊飯器でも、自然吸水をプラスしたほうがおいしく炊けます。

業務用のためパッケージに銘柄は記載されていません。
(中身は福島県産ひとめぼれ100%になります)
そのため価格を抑えてある商品です。
完全無洗米ですので研ぐ手間がかからず、水を入れて炊飯するだけです。
社員食堂・介護施設・病院・飲食店・ペンション・ホテル・旅館・学生寮などの大量に使う業者向けの商品です。
大量のご注文もお受けしております。
もちろん一般個人の方もご利用いただけますのでご安心ください。


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■名称 精米(BG無洗米)
■産地・原料 福島県(単一原料米)
■品種 ひとめぼれ
■産年 令和5年産
■精米時期 米袋表示面に記載
■内容量 5kg×1袋 合計5kg
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¥3,100

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