25kg

令和5年産 業務用 BG無洗米 こしひかり 25kg
令和5年産 業務用 BG無洗米 こしひかり 25kg
SOLD OUT

令和5年産 福島県産

業務用 BG無洗米 こしひかり 25kg

無洗米とは、今までとぎ洗いして取っていた肌ヌカを、あらかじめ工場で取り除いたお米のこと。
普通のお米(精白米)は、玄米から胚芽と糠(ヌカ)を取り除いていますが、表面にはまだ粘着性のある肌ヌカが残っています。
無洗米はその肌ヌカをあらかじめ工場で取り除いているので、とがなくてもよいのです。

「ブラン(Bran)=ヌカ、グラインド(Grind)=削る」の頭文字。BG精米製法は、粘着力の強い肌ヌカの性質を利用し、無洗米にする製法です。
工場でも排水がまったく出ませんので、川や海を汚すことはありません。

BG精米製法で出来た無洗米は「BG無洗米」と呼ばれます。
BG無洗米は、衛生的な工程で作られているので、洗わずに炊いて全く問題ありません。炊き方も普通のお米と同じです。
ただ、肌ヌカがとれている分、1カップに入る米の量が多くなるので、水加減だけは以下のように!

無洗米を炊飯器用カップで計る時 → 水を5〜10%多く!
炊飯器の目盛りに、米1カップ当たり大さじ1〜2杯の水を加える。

無洗米を専用カップ(BGカップ)で計る時 → 今までの水加減と同じ!
炊飯器の目盛どおりの水でよい。

吸水は、普通の精白米と同じです。
BG無洗米も、夏は30分、冬は1時間ほど、水に浸したほうがおいしくなります。吸水工程が組み込まれているマイコン炊飯器でも、自然吸水をプラスしたほうがおいしく炊けます。

業務用のためパッケージに銘柄は記載されていません。
(中身は福島県産こしひかり100%になります)
そのため価格を抑えてある商品です。
完全無洗米ですので研ぐ手間がかからず、水を入れて炊飯するだけです。
社員食堂・介護施設・病院・飲食店・ペンション・ホテル・旅館・学生寮などの大量に使う業者向けの商品です。
大量のご注文もお受けしております。
もちろん一般個人の方もご利用いただけますのでご安心ください。


ーーーーーーーーーーーーーーーー
■名称 精米(BG無洗米)
■産地・原料 福島県(単一原料米)
■品種 コシヒカリ
■産年 令和5年産
■精米時期 米袋表示面に記載
■内容量 5kg×5袋 合計25kg
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令和5年産 業務用 BG無洗米 ひとめぼれ 25kg
令和5年産 業務用 BG無洗米 ひとめぼれ 25kg
SOLD OUT

令和5年産 福島県産

業務用 BG無洗米 ひとめぼれ 25kg

無洗米とは、今までとぎ洗いして取っていた肌ヌカを、あらかじめ工場で取り除いたお米のこと。
普通のお米(精白米)は、玄米から胚芽と糠(ヌカ)を取り除いていますが、表面にはまだ粘着性のある肌ヌカが残っています。
無洗米はその肌ヌカをあらかじめ工場で取り除いているので、とがなくてもよいのです。

「ブラン(Bran)=ヌカ、グラインド(Grind)=削る」の頭文字。BG精米製法は、粘着力の強い肌ヌカの性質を利用し、無洗米にする製法です。
工場でも排水がまったく出ませんので、川や海を汚すことはありません。

BG精米製法で出来た無洗米は「BG無洗米」と呼ばれます。
BG無洗米は、衛生的な工程で作られているので、洗わずに炊いて全く問題ありません。炊き方も普通のお米と同じです。
ただ、肌ヌカがとれている分、1カップに入る米の量が多くなるので、水加減だけは以下のように!

無洗米を炊飯器用カップで計る時 → 水を5〜10%多く!
炊飯器の目盛りに、米1カップ当たり大さじ1〜2杯の水を加える。

無洗米を専用カップ(BGカップ)で計る時 → 今までの水加減と同じ!
炊飯器の目盛どおりの水でよい。

吸水は、普通の精白米と同じです。
BG無洗米も、夏は30分、冬は1時間ほど、水に浸したほうがおいしくなります。吸水工程が組み込まれているマイコン炊飯器でも、自然吸水をプラスしたほうがおいしく炊けます。

業務用のためパッケージに銘柄は記載されていません。
(中身は福島県産ひとめぼれ100%になります)
そのため価格を抑えてある商品です。
完全無洗米ですので研ぐ手間がかからず、水を入れて炊飯するだけです。
社員食堂・介護施設・病院・飲食店・ペンション・ホテル・旅館・学生寮などの大量に使う業者向けの商品です。
大量のご注文もお受けしております。
もちろん一般個人の方もご利用いただけますのでご安心ください。


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■名称 精米(BG無洗米)
■産地・原料 福島県(単一原料米)
■品種 ひとめぼれ
■産年 令和5年産
■精米時期 米袋表示面に記載
■内容量 5kg×5袋 合計25kg
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令和5年産 玄米 新潟県 魚沼産 こしひかり 25㎏
令和5年産 玄米 新潟県 魚沼産 こしひかり 25㎏
SOLD OUT

令和5年産 玄米 新潟県 魚沼産 こしひかり 25㎏

魚沼産こしひかりの特徴は、こしひかりが持つ独特の甘みと粘りだけでなく炊き上がったときの香りとツヤにあります。
新潟県は、信濃川や阿賀野川などの河川により稲作に必要な水が十分に確保することができ、稲作に適した土地や天候に恵まれていることから、ほかのコシヒカリと比べ粘りと甘みが強いです。

その新潟県の中でも魚沼地域は、周りを山に囲まれ、夏期の昼夜の温度差が非常に大きい地域です。
これこそが、お米の味にとっての最適の条件をつくっています。昼間、光合成でたっぷり作られたデンプンは、夜間に穂に蓄えられます。
しかし、夏場の育ち盛りの稲は、夜間温度が高い日が続くと、せっかく昼間に蓄えたデンプンの消耗度が増し、食味を悪くする原因となります。
しかし、魚沼地区の夏場は夜間温度が低くデンプンの消耗が非常に少ないのです。これこそが魚沼地域のお米の食味を良くする大変重要な要素となっているのです。

そして、何といってももう一つの要素は「魚沼の水」です。
日本でも有数の豪雪地帯でもある中魚沼の十日町市。その豪雪ぶりは、教科書にも載っているほど。その山からの豊富な雪解け水が、お米の生育に重要なミネラルや栄養分を与えているのです。


■名称 玄米
■産地・原料 新潟県魚沼(単一原料米)
■品種 コシヒカリ
■産年 令和5年産
■調整時期 米袋表示面に記載
■内容量 25kg×1袋 合計25kg

令和5年産 玄米 山形県産 つや姫 25㎏
令和5年産 玄米 山形県産 つや姫 25㎏
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令和5年産玄米 山形県産 つや姫 25㎏

2010年、インターネットを中心に「つや姫ブーム」が起きました。
「つや姫は粒が大きい!」「つや姫、うまい!」と、
一般消費者のみならず飲食店もこぞって「つや姫」を産地から取り寄せました。
そんな「つや姫」はなぜ人気なのか。
やはり10年の歳月をかけて開発研究されたお米だということに尽きるのだと思います。
粒の大きさや、炊飯時の含水率、粘り、食味値において、
これまで王者に君臨してきた「コシヒカリ」に勝っているという結果になりました。

★つや姫の歴史★
2010年に誕生した山形県の新品種「つや姫」。山形米のルーツを活かしたお米です。
明治時代に山形県県庄内町(旧余目町)で阿部亀治氏が育成した水稲品種「亀の尾」は、
品種改良の交配親として盛んに用いられ、その良食味性が「コシヒカリ」や「はえぬき」に引き継がれている人気のお米でした。
全国的には「コシヒカリ」の作付が拡大し、山形県が育成品種として奨励していた「はえぬき」は、「コシヒカリ人気」に圧倒されてしまいました。
そこで10年の歳月を経て誕生したのが、この「つや姫」です。今後、山形県の主力品種に駆け上がる注目のお米です。

山形県の「つや姫」「雪若丸」ブランド化戦略推進本部にて当社 みずほ食糧が山形つや姫取扱協力店(小売店)に登録されていますので本場のつや姫をご賞味いただけます。
詳しい情報は山形のお米「つや姫」「雪若丸」のポータルサイトで閲覧可能です。
つや姫取扱協力店(小売店)→【福島県】を選んでいただくと表示されます。
つや姫ポータルサイト↓↓
https://www.tuyahime.jp/tsuyahime/shop/buy/


■名称 玄米
■産地・原料 山形県(単一原料米)
■品種 つや姫
■産年 令和5年産
■調整時期 米袋表示面に記載
■内容量 25kg×1袋 合計25kg

当サイトは”みずほ食糧”によるお米のオンラインショップですが、
店頭でも商品の取り扱いがございます。
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